Glossar

Bio-Qualität

Was ist EG-Bio?

Der „kleinste gemeinsame Nenner“ bei Bio-Lebensmitteln ist das EG-Bio-Zertifikat. Das Niveau von ernsthaften Bio-Anbauverbänden wie Bioland oder demeter geht aber weit über diese Mindestansprüche hinaus.

Das beginnt bei der Regionalität der Rohstoffe. Diese ist Anspruch bei den Anbauverbänden; ein EG-Bio-Bäcker darf dagegen ohne weiteres billiges Bio-Getreide aus dem Ausland importieren.
EG-Bio-Bäcker dürfen darüber hinaus etliche Zusatzstoffe verwenden, auf die Bioland- oder demeter-Bäcker aus guten Gründen verzichten. Dazu gehören synthetisch hersgestellte Enzyme wie z.B. Amylasen, synthetisch hergestelltes Lecithin oder Ascorbinsäure.

In der Landwirtschaft gibt es ebenfalls eine Menge von Unterschieden zwischen EG-Bio-Richtlinien und denen von Bioland. Das würde allerdings diesen Rahmen sprengen

Weitere Informationen:
www.bioland.de
www.demeter.de

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